recette confiture maison

Recette : la confiture maison

Pour des yaourts à la confiture, le top serait de la faire maison, aussi, cette confiture !
La recette est facile, et s’adapte à tous les fruits (j’aime la confiture à la pastèque de ma belle-mère, c’est original et plein de saveurs !).
Allez, je vous explique tout :

  1. La préparation de base : on lave bien sûr les fruits, mais on n’oublie pas les bocaux : stérilisation à l’eau bouillante, suivie d’un séchage à l’air libre (on évite le torchon qui risque de déposer des germes).
  2. La règle de base : on met autant de fruit que de sucre (en masse). Et pour savoir quel sucre utiliser, facile : ils conviennent tous (enfin… je n’ai jamais tenter le sucre glace…), mais les sucres spéciaux confitures faciliteront la macération.

Préparation

5 minutes

Cuisson

15 min

Ingrédients

Pour 1 pot de confiture

  • 250 g de fruit.
  • 250 g de sucre.

Recette

  1. Préparez les fruits : lavez-les, équeutez et épépinez-les . Coupez-les selon la grosseur voulue.
  2. Dans une grande casserole, rassemblez les fruits et le sucre. Mélangez à la spatule et laissez un peu macérer afin que tout le sucre s’imprègne du jus des fruits
  3. Portez le mélange à grosse ébullition. Maintenez cette ébullition, et remuez constamment pendant 5 min.
  4. Écumez le dessus de la confiture en fin de cuisson.
  5. Remplissez votre pot pendant que la confiture est encore chaude.

Et ensuite ?

  • C’est bon, vous êtes prêt(e) pour faire vos délicieux p’tits yaourts à la confiture !
  • Un pot bien hermétique se conservera un an. Une fois ouvert, placé dans le réfrigérateur et sans tremper une cuillère qu’on avait porté à la bouche (oui oui, j’avoue, je le fais… mais seulement pour finir le pot, Votre Honneur ! Ça compte pas !), votre confiture devrait se garder 2 semaines

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