Recette : le yaourt à la confiture
Ça y est, vos yaourts maisons ont la fermeté et l’acidité voulues ? Il est temps de commencer une variante facile : la recette des yaourts à la confiture !
Ici, pas question de mélanger la confiture au lait : l’équilibre de la préparation ne serait pas favorable aux développement des ferments. On va seulement déposer une cuillère à soupe de confiture (maison, ça serait le top ! Un lien en bas pour vous régaler) au fond du verre, et venir recouvrir de la préparation de base pour des yaourts natures.
Pensez à réserver un (ou 2) pot, sans confiture, afin d’avoir un (ou 2) yaourt nature et lancer une prochaine tournée.
Sommaire :
Préparation
5 minutes
Cuisson
Entre 8h et 10h
Ingrédients
Pour 6 pots
- 60 cl de lait entier.
- 1 pot de yaourt nature ou un sachet de ferment.
- 6 cuillères de confiture.
Pour 12 pots
- 1,2 litre de lait entier.
- 2 pots de yaourt nature ou 2 sachets de ferment.
- 12 cuillères de confiture.
Recette
Et ensuite ?
- Personne n’aime manger ses yaourts chauds : réservez-les au réfrigérateur durant 3-4 h.
Le yaourt que vous réutiliserez pour la prochaine fournée sera mis de préférence au fond. - Pour les plus gourmand(e)s, voici ma recette préférée de confiture maison !
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