recette yaourt a la confiture

Recette : le yaourt à la confiture

Ça y est, vos yaourts maisons ont la fermeté et l’acidité voulues ? Il est temps de commencer une variante facile : la recette des yaourts à la confiture !
Ici, pas question de mélanger la confiture au lait : l’équilibre de la préparation ne serait pas favorable aux développement des ferments. On va seulement déposer une cuillère à soupe de confiture (maison, ça serait le top ! Un lien en bas pour vous régaler) au fond du verre, et venir recouvrir de la préparation de base pour des yaourts natures.
Pensez à réserver un (ou 2) pot, sans confiture, afin d’avoir un (ou 2) yaourt nature et lancer une prochaine tournée.

Préparation

5 minutes

Cuisson

Entre 8h et 10h

Ingrédients

Pour 6 pots

  • 60 cl de lait entier.
  • 1 pot de yaourt nature ou un sachet de ferment.
  • 6 cuillères de confiture.

Pour 12 pots

  • 1,2 litre de lait entier.
  • 2 pots de yaourt nature ou 2 sachets de ferment.
  • 12 cuillères de confiture.

Recette

  1. Déposez une cuillère à soupe de confiture au fond de chaque pot (sauf 1 ou 2 afin d’avoir des yaourts natures pour la prochaine tournée).
  2. Mélangez soigneusement le yaourt avec un peu de lait (la moitié). Vérifiez bien qu’il ne reste pas de grumeaux de yaourt.
  3. Ajoutez le restant de lait et mélangez à nouveau.
  4. Versez dans les pots.
  5. Branchez votre yaourtière et sélectionnez le bon programme.

Et ensuite ?

  • Personne n’aime manger ses yaourts chauds : réservez-les au réfrigérateur durant 3-4 h.
    Le yaourt que vous réutiliserez pour la prochaine fournée sera mis de préférence au fond.
  • Pour les plus gourmand(e)s, voici ma recette préférée de confiture maison !

Article en lien

Et quoi de mieux que de confectionner vous même votre propre confiture de fruits de saison ? En vous explique comment faire.

recette confiture maison

Recette : la confiture maison

Rien de mieux qu’une bonne confiture maison, de fruits de saison, pour donnez un goût authentique à vos yaourts maisons.

Voir la recette

Retour haut de page